Hummus – Das klassische Rezept in 5 Minuten
Warum dieses Hummus-Rezept unschlagbar ist:
Nur 5 Zutaten + Gewürze
In 5 Minuten cremig & servierbereit
Vegan, proteinreich, glutenfrei
Ideal als Dip, Brotaufstrich oder Grillbeilage
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
2–3 EL Tahini (Sesampaste)
Saft von 1 Zitrone
1–2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
2–3 EL Olivenöl
3–5 EL kaltes Wasser (für cremige Konsistenz)
½ TL Salz
Optional: ½ TL Kreuzkümmel, Paprikapulver oder Chiliöl
Zubereitung:
Kichererbsen abgießen, kurz abspülen.
Mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Olivenöl in einen Mixer oder Food Processor geben.
Mixen und dabei löffelweise kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Optional mit Kreuzkümmel, Paprikapulver oder Chili abschmecken.
In einer Schale mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen oder Sesam garnieren.
Tipp:
Noch feiner wird der Hummus, wenn du die Kichererbsen vor dem Mixen schälst (aufwendig, aber ultra-cremig).
Für eine geröstete Note: 1 EL gerösteten Sesam oder Knoblauch hinzufügen.
Varianten: mit Roter Bete, Avocado, Curry oder getrockneten Tomaten mixen
