Echter Amerikanischer Coleslaw – Cremig, Knackig & BBQ-tauglich

Warum dieser Coleslaw perfekt ist:

• Typisch amerikanisch: süß-säuerlich & cremig

• Passt ideal zu Burgern, Sandwiches, BBQ & Grillfleisch

• Lässt sich gut vorbereiten

• Einfach & günstig – mit wenigen Zutaten

🕒 Zubereitungszeit: 15 Minuten (+ 30 Min. Ziehzeit)

Portionen: 4–6
Besonderheit: Vegetarisch, glutenfrei

Zutaten:

• ½ Weißkohl (ca. 500 g), fein gehobelt

• 2 Karotten, geraspelt

• ½ rote Zwiebel, in feine Streifen

• 150 g Mayonnaise (klassisch oder vegan)

• 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig

• 1 EL Zucker oder Honig

• 1 TL Senf (z. B. Dijon oder mittelscharf)

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• Optional: etwas Selleriesamen (typisch amerikanisch) oder Zitronensaft

Zubereitung:

1. Weißkohl, Karotten und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.

2. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Essig, Zucker, Senf, Salz & Pfeffer glatt rühren.

3. Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermengen, am besten mit den Händen oder zwei Löffeln.

4. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, besser länger.

5. Vor dem Servieren nochmals abschmecken – ggf. etwas mehr Zucker oder Essig ergänzen, um die typisch amerikanische Balance zu treffen.

Tipp:

• Für mehr Cremigkeit: etwas griechischen Joghurt zur Mayo mischen

• Wer es knackiger mag, gibt den Kohl roh & ohne Salzen direkt ins Dressing

• Meal Prep-tauglich: hält 2–3 Tage im Kühlschrank, schmeckt durchgezogen sogar noch besser